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山中だらけ／山中温泉余話でも紹介されている山代温泉の惣八さんの六方焼。餡を四角く包んだ皮の6面全てを焼くから六方焼と呼ばれるそうだ。
山代温泉の惣八さんは、なんと幕末創業の老舗である。
その惣八の六方焼は、口に入れると小麦粉の皮に練りこまれた蜂蜜の風味がふんわりと広がり、中の漉し餡は甘さも控え目。
金沢からわざわざ買いに来られる人もいるというから、その美味しさは折り紙付きだ。
あちこちの旅館やお土産屋で売られている、どこの観光地にもありそうな箱入りのお土産専用菓子とは違う、「地」のお菓子。長年に渡って地元の人に愛されてきたお菓子は、間違いなく美味しいのだ。
●藤沢菓子店惣八
加賀市山代温泉万松園通14 TEL：0761-76-1254
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普通の六方焼より薄く平たい印象でとても香ばしく素朴な美味しさでした。
惣八という名は聞いていましたが場所が分かりませんでした。
今度はこの惣八の六方焼を持って先生を訪ねましょう・・・
とってもうれしい。
実はついさっき、タカヤナギさんが以前のブログで紹介していた「Coccolo」の場所を確認してきました。
こんな所があったのかと、あまりに良いロケーションに驚きました。
家を建てて住んだり、お店を出すなら絶好の場所ですね。
今度行ってみます。
さっそく買いに行かれたみたいですね。
山代温泉は、懐が寂しくても総湯や足湯、温泉たまご、はづちをの朝ごはん、六方焼、いろは草庵でお茶とお菓子・・・と、かなり贅沢で豊かな時間をすごせるので、とても良い場所ですよね。
higedebu様
コメントありがとうございます。
Coccolo、本当に良いロケーションですよね。高圧電線の鉄塔の位置がちょっと気になりますが、それでも木場潟から白山の眺めは絶景です。
熱いお茶といっしょに食べたら最高！
山代温泉は奥が深い所・・・
是非もう一度訪れてみたいです。